Im zehnten Jahr von Cool Climate stellen wir ein neues Veranstaltungsformat vor: Unsere Reserve de la Cave Tastings. Das sind exklusive Abende, an denen wir Weine aus den Tiefen unseres Kellers öffnen und gemeinsam verkosten. Dazu gibt es perfekt abgestimmte Speisen und Snacks. Manchmal widmen wir uns einem bestimmten Thema, manchmal erleben wir den Effekt der optimalen Reife von Weinen, die wir oft viel zu jung konsumieren, und manchmal öffnen wir auch einfach nur einige unserer Lieblingsflaschen und genießen sie in geselliger Runde.
Für unsere Auftaktveranstaltung am 24.10.24 eggen wir weit zurück in die Anfänge von Cool Climate und befassen uns mit Weingütern, die uns schon seit vielen Jahren begleiten. Während des Abends verkosten wir Weine, die großen Einfluss auf die Entwicklung von Cool Climate haben und hatten. Weine von Winzern, die unser Weinverständnis stilistisch und qualitativ nachhaltig geprägt haben. Man kann also mit Fug und Recht behaupten: wir probieren einige unserer Lieblingsweine!
Folgende Weine wird es geben:
2016 Domaine Belluard, Mont-Blanc, Savoyen
2018 Domaine Renaud Boyer, Saint Romain Blanc, Burgund
2019 Domaine A & O de Moor, Chablis „Clardy et Rosette“, Burgund
2019 Domaine Rietsch, Riesling Grand Cru Zotzenberg, Elsass
2016 Domaine Labet, Pinot Noir „Les Varrons“, Jura
2014 Domaine Antoine Sanzay, Saumur Champigny Rouge „Les Poyeux“, Loire
2014 Domaine des Marnes Blanches, Empreinte Savagnin, Jura
2020 Cidrerie du Vulcain, Poiré Sec, Fribourg (Schweiz)
Begleitet werden die Weine von perfekt abgestimmten Speisen, die Benjamin Hübner für uns kredenzen wird. Wir freuen uns auf folgende Gerichte:
Brot, Butter, Eingelegtes
Hamachi-Tatar
Boeuf mit Spätzle
Apfel-Crostata mit Vanilleeis
Seid dabei, wenn wir mit geschichtsträchtigen Weinen unser neues Veranstaltungsformat einläuten!
Wann: 24.10.24
Wo: Cool Climate
Wieviel(e): 250€ pro Person / max. 10 Personen
Wie: Anmeldungen bitte via Email an mail@coolclimate.de