Äpfel x Birnen x Quitten in der Emma Metzler
Perritaz und Schneider höchst persönlich

05.10.2018

"Äpfel X Birnen X Quitten"

Ein Abend mit Fruchtweinen von Andreas Schneider & Jacques Perritaz
in der Emma Metzler

Donnerstag 18.10.2018 19:00 Uhr Start

 

Wir freuen uns Mitte Oktober einen ganzen Abend den Weinen aus Apfel, Quitte und Birne zu widmen , dabei werden  Exemplare von Andreas Schneider (Obsthof am Steinberg, Niedererlenbach) und dem Schweizer Pendant Jacques Perritaz (Cidre le Vulcain, Jura - CH) eingeschenkt, präsentiert von Andreas Schneider in Persona und Christian Lebherz (Weinhandlung Cool Climate).

Dazu gibt es natürlich auch etwas zu essen, wir servieren 4 Gänge mit Happen und unserem selbstgebackenem Sauerteigbrot vorneweg, damit die Sinne länger dem Alkohol Stand halten.

 

LineUp :

 

Willkommens Shoppen :

Fassprobe Surprise und frischer Süßer im Gerippten, Andreas 

2017 Belle Brutale, Jaques 

 

Freies Tasting :

 

Windbeutel mit Apfel-Honigchutney gefüllt

Kohlrabitaschen & rote Zwiebelmarmelade

2017 Turgowj, Jacques 

2016 Trois Pepins, Jacques 

2015 Carpentin Barrique, Andreas 

2012 Am Steinberg, Andreas 

Apfelsaft „Streuobstwiese“ & Apfelsaft „Fürstlicher Tafelapfel“

 

IV Gänge mit je II Weinen :

 

Confierte Lachsforelle vom Forellengut Herzberger, Essigquitten & Haselnusspraliné

2016 Raw Boskoop, Jacques 

2016 Boskoop Alte Bäume, Andreas

Apfelsaft „2016 Rote Sternrenette“

 

Hausgemachte Blutwurst vom Vogelsberger Duroc Schwein, Holunderbeerensauce & Sellerieschaum

2016 Apropos des Ailes

2010 Goldpramäne deluxe

2016 Apfel-Quittensaft

 

Hirschkeule rosa gebraten aus dem Rhöner Forst, Maronencreme, roter Chicorree & Kürbiskerne

2012 Premiers Emois, Jacques 

2008 Bohnapfel 47, Andreas

Apfelsaft  „2018 Boskoop und Goldparmäne“ 

 

Pochierte Hedgeworth Birne, Bittermandel & aufgeschlagene Creme Fraiche mit Obsthof Schneider Tresterbrand

2009 Poiré, Jacques

2009 Weinbirne, Andreas

2016 Apfel-Birnensaft

 

Für Speisen & Getränke (Wasser, Espresso, Brot, etc. inkludiert) werden 

99€ pro Kopf berechnet

 

Reservierungen bitte unter :

Do 18.10.2018 19:00 Uhr  "Apfel x Quitte x Birne"
http://emmametzler.de/reservation/

 

069/83040094

Wir freuen uns auf euch !