Coolclimate Sablonnettes 1
Coolclimate Sablonnettes 2

Christine und Joel machen bereits seit über 20 Jahren in den Coteaux du Layon Wein. Von Beginn an verschrieben sie sich dem ökologischen Weinbau und arbeiteten so naturnah wie möglich. Seit jeher galt Joels besonderes Interesse dem hohen Potential von Süßweinen aus der Chenin Blanc-Traube. Diese gedeihen bekanntlich in den Coteaux du Layon besonders gut.

Die Le Quart d’Heure Ange Vin Linie ist eine Hommage an das elegante Spiel mit der Restsüße. Neben einem Rot- und Roséwein erzeugen Christine und Joel auch einen Chenin Blanc im Moelleux-Stil. Dafür werden die Trauben im Passerillage-Stil leicht rosiniert, aber ohne Einfluss von Edelfäule gelesen. Das Ergebnis sind Weine mit frischer und eleganter Restsüße.