Cool Climate steht für einen Winzertypus, der bei der Erzeugung seiner Weine das Wesentliche im Auge behält: ein gesundes Ökosystem als Grundlage eines funktionierenden natürlichen Gleichgewichts im Weinberg. Denn nur das ermöglicht es ihm, sich im Keller bewusst im Hintergrund zu halten und somit seinen Weinen ausreichend Zeit und Raum für deren natürliche Entwicklung zu gewähren. Unsere Winzer bleiben bei der Erzeugung ihrer Weine im wahrsten Sinne des Wortes „cool“. Sie bewahren die Ruhe und tricksen nicht, sie donnern ihre Weine nicht künstlich auf und retuschieren auch nichts weg. Ihre Weinphilosophie fusst auf dem respektvollen Umgang mit der Natur, der damit verbundenen Bewahrung der verschiedenen Terroirs sowie der akribischen Pflege der Böden und Reben mit natürlichen Mitteln.

Naturbelassene Weine lassen sich nicht massenhaft und in industriellem Ausmaß erzeugen. Geschmacklich stoßen sie in Dimensionen vor, die von konventionellen Weinen unangetastet bleiben. Sie vereinen Respekt vor Natur und Terroir, Augenmaß und Handwerkskunst mit großer Faszination und reichlich Emotionen.

Auf einer Weinreise kamen wir erstmals mit naturbelassenen Weinen in Berührung. Sie ließen uns fortan nicht mehr los. Wir mussten von ihnen erzählen und starteten einen Weinblog.

Im Sommer 2014 öffnete schließlich der Cool Climate Weinhandel seine Pforten. Bei der Zusammenstellung unseres Sortiments haben wir Weinregionen, Menschen und Traditionen im Blick, die sich der Erzeugung solcher Weine verschrieben haben. Natürlich kennen wir unsere Winzerinnen und Winzer persönlich, besuchen sie regelmäßig und beziehen ihre Weine direkt und ohne Umwege.